Chinesische Ernährungslehre

Chinesische Ärzte haben seit frühester Zeit die Bedeutung einer richtigen Ernährung für die Gesunderhaltung erkannt.

Es gibt nicht "die richtige Diät". Es gibt nur die im Einzelfall an das jeweilige Disharmoniemuster angepasste Diät. Das heißt, wenn ein Patient zu viel Hitzezeichen besitzt, dann sollte er nicht noch wärmende Nahrungsmittel zu sich nehmen (z.B. Pfeffersteak, Lammbraten, Rotwein). Bei einer beginnenden Erkältung (Wind-Kälte) ist Glühwein besser als eine Melone. Die Schwerpunkte in der chinesischen Ernährungslehre werden anders als in unserer westlichen Medizin gesetzt. Nahrungsmittel werden nach dem Temperaturverhalten (ob sie wärmen oder den Körper kühlen) eingeteilt. Auch der Geschmack und die Wirkrichtung spielen eine bedeutende Rolle. Eine Berechnung der Kalorien und der Anteil von Kohlehydraten, Fetten, Eiweißen, Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien spielt keine Rolle.

Wichtige Bücher

Feines aus der 5-Elemente-Küche

Autoren: Ekkehart Hamma, Stefanie Hamma, Wolfgang Radi
Tinto Verlag, ISBN: 9783981084979

Wie Sie mit Freude und Genuß Ihre Gesundheit,
Liebes- und Lebenskraft stärken können.

Autor: Barbara Temelie
Verlag: Joy ISBN 3-928554-03-4

Chinesiche Diätetik

Autoren: Engelhardt / Hempen
Verlag: Urban und Schwarzenberg 1997 ISBN: 3-541-11871-7
dieses Buch ist für Fortgeschrittene sehr geeignet.